Naan ist ein in Indien und überhaupt im asiatischen Raum bekanntes Brot, das sehr oft als Beilage zu Curry’s und anderen Gerichten gegessen wird. Es gibt viele verschiedene Rezepte dafür… […]
Rezepte Brot und Brötchen
Weizen-Krüstchen im Omnia
2 KommentareDieses einfache Weizenbrot mit 2 verschiedenen Weizentypen wird durch die lange Übernachtgare richtig lecker. Es ist innen wunderbar fluffig und bekommt auch im Omnia eine tolle Kruste. Noch lauwarm mit […]
Zitronen-Blaubeer-Küchlein im Omnia
O KommentareDa wir nur zu zweit reisen und nur ab und an mal gerne ein Stückchen Kuchen essen, ist die große Omniaform für uns immer zu viel. Ideal ist aber die […]
Französisches Baguette „No Knead“ im Omnia
O KommentareUnbezahlte Werbung aufgrund Markennennung Bei einem Baguette aus dem Omnia darf man nicht ein Baguette wie von einem französischen Bäcker erwarten… alleine die Form ist natürlich durch die Rundungen ganz […]
Saatenkruste NoKnead im Omnia
2 KommentareUnbezahlte Werbung aufgrund Markennennung Brote aus dem Omnia werden für einen versierten Hobbybäcker nicht unbedingt schön… viel wichtiger ist aber, dass sie sehr gut werden und letztendlich schmecken. Und das […]
Mein neues Buch „Brot sucht Aufstrich“ erscheint am 19.10.2023
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Buch Nr. 4 – Kastenbrote ist im April 2023 erschienen
Mein Buch „No Knead Brote“ ist am 07.04.2022 erschienen
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote, Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!
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