Bei uns gab es mal wieder ein leckeres „One Pot“-Gericht mit Nudeln, Lauch, Hackfleisch und einer leckeren Soße. Mittlerweile brate ich auch alles im Omnia an, das geht ja doch ganz gut. Am Anfang habe ich immer eine extra Pfanne dafür genommen… ist aber überhaupt nicht nötig. Ich würde das allerdings auch nur im beschichteten Omnia machen.
Solltest du keine Omnia haben, kannst du das Gericht in einer großen beschichteten Pfanne mit Deckel kochen.
Hack-Lauch-Pasta "One Pot" im Omnia, für 2 Personen
2 PersonenZubehör
- 1 Omnia, beschichtet, alternativ Topf oder Pfanne mit Deckel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Waage
- 1 Kochlöffel
Zutaten
- 200 g Pasta nach Wahl, bei mir kurze Makkaroni
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Hackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- Mein Italienisches Kräutersalz, alternativ anderes Kräutersalz
- 2 EL Tomatenmark
Soße
- 100 g Frischkäse
- 100 g Sahne
- 1 TL Meine Gemüsebrühe, alternativ andere Gemüsebrühe
- 1 TL Mein Tomatensoßengewürz, alternativ etwas mehr Gemüsebrühe
- 1/2 TL Oregano
- 1/2 TL Thymian
- 1 TL Sojasoße
- 1/2 TL Curry mild
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Agavendicksaft, alternativ Honig, Zucker
- 1 TL Mein Italienisches Kräutersalz, alternativ anderes Kräutersalz
- 350 g Wasser
Anleitungen
- Das Hackfleisch in Olivenöl andünsten. Zwiebel würfeln. Lauch längs halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen.
- Zwiebeln und Lauch zugeben und bei hoher Hitze mitbraten. Mit dem Kräutersalz würzen, Knoblauch und Tomatenmark zugeben und 1-2 Minuten weiterbraten. Nudeln dazugeben. Alle Zutaten für die Soße mischen und darauf verteilen. Alles nochmal etwas vermischen. Deckel aufsetzen und auf 100 Grad erhitzen. Sobald diese erreicht sind, 10 Minuten auf 100 Grad kochen lassen. Ohne Thermometer einfach auf höchster Hitze kochen.
- Deckel abnehmen, alles gut umrühren. Deckel nochmal aufsetzen und weitere 2-3 Minuten auf höchster Hitze (bis 100 Grad) köcheln lassen. Falls ihr dickere Nudeln verwendet, eventuell länger garen. Ich rechne immer die Kochzeit auf der Verpackung mit ca. 1,4- 1,5 mal... bei mir waren es 8 Minuten... also 12-13 Minuten im Omnia ab der Zeit, wo das Thermometer 100 Grad erreicht hat.
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