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Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf, für 2 Personen

2 Personen
Kategorie Aufläufe, Gerichte aus dem Omnia, Gerichte mit Fleisch aus dem Omnia, Vegetarische Gerichte aus dem Omnia
Portionen 2 Personen

Zubehör

  • 1 Kochtopf
  • 1 Omnia Backofen
  • 1 Küchenmesser
  • 1 Schneebesen
  • 1 Brett

Zutaten
  

  • 400 g Kartoffeln, möglichst festkochend
  • 1 kleiner Blumenkohl, alternativ Broccoli oder Romanesco
  • 2 TL Salz
  • 20 g Butter
  • 1 EL Weizenmehl
  • 100 g Sahne
  • 100 g Kochwasser vom Gemüse
  • 50 g Milch
  • 1 TL Meine Gemüsebrühe
  • 100 g geriebener Bergkäse, alternativ anderer würziger Käse
  • 50 g Frischkäse
  • 100 g gekochter Schinken, kann für vegetarische Variante auch weggelassen werden
  • Zum Bestreuen: 40-50 g geriebener Bergkäse

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen und würfeln. Blumenkohl in Röschen teilen. Beides in einem großen Kochtopf in Wasser mit 2 TL Salz aufkochen und 7 Minuten kochen lassen. 100 g vom Kochwasser abnehmen und das Gemüse abschütten. Blumenkohl und Broccoli in die beschichtete kleine Omniaform geben.
  • Bergkäse reiben, Schinken in Würfel schneiden. Butter im Topf schmelzen und Mehl zugeben. Ganz kurz anschwitzen. Kochwasser, Sahne und Milch mischen und langsam unter Rühren mit dem Schneebesen zur Mehlschwitze geben. Brühe zugeben und aufkochen. Geriebenen Käse, Schinkenwürfel und Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße auf dem Gemüse verteilen und mit restlichem Käse bestreuen.
  • Im Halogenofen: ohne Deckel nur mit der Form auf das kleine Gitter stellen, 25 Minuten bei 200 Grad ohne Vorheizen
  • Im Omnia auf dem Gasherd: Aufheizen, bis 100 Grad erreicht sind, dann 10 Minuten höchste Flamme und 20 Minuten kleine Flamme.
  • Im normalen Backofen: Überbacken, bis der Käse oben anfängt braun zu werden.
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