Das Fleisch in Streifen schneiden und mit 2 EL Olivenöl, Curry, Paprika, Salz und etwas Pfeffer ein paar Stunden marinieren.

Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln und in 2 EL Olivenöl anbraten. Nach 2 Minuten die Pilze zugeben und weitere 6-7 Minuten scharf anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze in der Pfanne nach außen schieben und das Fleisch in der Mitte scharf anbraten. Alles vermischen, Tomatenmark und durchgepressten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit Wein und Wasser ablöschen, Gemüsebrühe dazugeben und kochen, bis nur noch die Hälfte der Flüssigkeit in der Pfanne ist. Creme Fraiche, Schmelzkäse und Sahne dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken.